कार्बोनेटेड शीतल पेय बिज़नेस क्या है ? (What is Carbonated Cold Drink Business?)
carbonated cold drink business idea: कार्बोनेटेड शीतल पेय “वातित शीतल पेय” में प्रमुख श्रेणी का गठन करते हैं, अन्य दो श्रेणियां रस आधारित शीतल पेय और स्क्वैश, शरबत और सिरप हैं। संतरे, चूने और नींबू आधारित पेय के साथ-साथ सोडा वॉटर सहित विभिन्न प्रकार के शीतल पेय वातित शीतल पेय की श्रेणी में आते हैं। इन वॉटर ड्रिंक्स में पानी, कार्बन-डाय-ऑक्साइड, रंग, एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव होते हैं। भारत जैसे tropical देश में, जिसमें oppressive summers है, वातित शीतल पेय के लिए पर्याप्त बाजार है।
बाजार की क्षमता
पेप्सीको इंडिया के बॉटलिंग पार्टनर वरुण बेवरेजेज लिमिटेड की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारतीय शीतल पेय बाजार में इसकी “मजबूत growth trajectory” जारी रह सकती है क्योंकि वार्षिक प्रति व्यक्ति खपत 2021 तक लगभग 8421 तक पहुंचने की उम्मीद है। श्रेणियों, विशेष रूप से रस और बोतलबंद पानी से मदद की। इसे प्रमुख विकास ड्राइवरों द्वारा मदद मिलेगी जैसे कि सेगमेंट के अंडर-पैठ, बढ़ते मध्यम वर्ग, बढ़ती सामर्थ्य और शहरीकरण, और ग्रामीण विद्युतीकरण के अलावा उत्पाद पैकेजिंग और आकार के लिए निरंतर नवाचार।
वीबीएल ने कहा, “कार्बोनेट्स के भीतर, गैर-कोला कार्बोनेट्स, विशेष रूप से नींबू-आधारित वाले, तेजी से बढ़ने की उम्मीद है।” भारत में पेप्सिको की बिक्री में कार्बोनेटेड पेय 51 प्रतिशत है। इसने आगे कहा: “बोतलबंद पानी की श्रेणी में शहरी क्षेत्रों में पानी से होने वाली बीमारियों और पीने के पानी की कमी के बारे में उपभोक्ताओं में जागरूकता बढ़ाने के साथ एक मजबूत मात्रा में वृद्धि देखने की उम्मीद है।” इसके अलावा, बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता भी रस की खपत को बढ़ा रही है और यह नियमित रूप से नाश्ते और सामाजिक समारोहों का हिस्सा बनती जा रही है।
कार्बोनेटेड शीतल पेय प्रक्रिया
मुख्य प्रक्रिया चरण हैं:
- चीनी, ग्लूकोज, साइट्रिक एसिड, सार और preservatives का concentrate करना।
- Concentrate करने वाली मशीन में दूध पिलाना।
- प्रत्येक बोतल में आवश्यक अनुपात में concentrate को छोड़ना।
- बोतल को उपचारित पानी से भरना।
- बोतल पर crown-cork डालना और उचित मिश्रण के लिए एक प्रकार के बरतन के माध्यम से गुजरना।
कार्बोनेटेड शीतल पेय के लिए कच्चा माल
- चीनी
- साइट्रिक एसिड
- सार
- सक्रिय कार्बन
- कास्टिक सोडा
- तरल ग्लूकोज
- कार्बन डाइऑक्साइड
- पिलर प्रूफ कैप
इंफ्रास्ट्रक्चर और मशीनरी की आवश्यकता
कार्बोनेटेड शीतल पेय के उत्पादन के लिए आवश्यक प्रमुख उपकरण हैं:
1. स्वचालित बोतल भरने की मशीन – 1
2. स्वचालित बोतल वॉशिंग मशीन – 1
3. कार्बोनेशन यूनिट 1 सेट
4. बोतल संग्रह और परिक्रमण तालिका – 1
5. स्टीम जैकेट टैंक – 1
6. जल उपचार संयंत्र – 1
7. बेबी बॉयलर – 1
8. प्रशीतन इकाई – 1
9. चेन कन्वेयर – 1
10. अन्य सामान
11. क्राउन कॉर्किंग मशीन – 1
मुख्य बुनियादी सुविधाओं की आवश्यकता है:
भूमि …… 2000 वर्ग फीट।
शेड …… 1000 वर्ग फुट
पावर …… 20 किलोवाट
पानी …… 2000 लीटर।हर दिन
परियोजना के लिए मैनपॉवर की आवश्यकता
फूड टेक्नोलॉजिस्ट -1
कुशल श्रमिक -2
अकुशल कार्य -4
कुल – 7
परियोजना की लागत
परियोजना की कुल लागत लगभग 25 लाख है जिसमें सभी लागतें शामिल हैं।
लाभप्रदता
इस बिज़नस में सालाना लगभग 31 लाख या उससे अधिक का लाभ होगा ।
स्वीकृति और पंजीकरण की आवश्यकता (License & Registration for Carbonated Cold Drink Business)
इसमें लगने वाले लाइसेंसेस और रजिस्ट्रेशन कुछ इस प्रकार है :
- GST रजिस्ट्रेशन
- FSSAI रजिस्ट्रेशन
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